Den hellige Eudo av Carméry (d. 700)

Den hellige Eudo (Eudon, Odon, Odo; fr: Eudes) ble født en gang på 600-tallet i Orange i Gallia, dagens Frankrike. Han fikk sin utdannelse i klosteret Lérins på den lille øya Saint-Honorat utenfor Cannes. Hans fremragende egenskaper gjorde at hans overordnede sendte ham sammen med noen andre munker fra klosteret for å bemanne et nylig grunnlagt kloster, hvor Eudo skulle bli den første abbeden.

Dette klosteret var grunnlagt rundt 680 av den hellige Calminius og lå nær Puy i det gamle Amnoric, helt sør i Velay, og i bispedømmet Genève. Klosteret ble først oppkalt etter ham: Calminiac, Charmillac eller Carméry (Carméry-en-Velay). Eudo viste sin ydmykhet ved å søke instruksjon i monastisk observans i Lérins før han tok på seg oppgaven som abbed.

Til klosteret kom også Eudos nevø, den hellige Theofrid (Theofred, Théofrède, Théofroi, Theofroy – Chaffre på den lokale dialekten), sønn av prefekten i Orange. Eudo døde rundt 700 (noen kilder sier rundt 760). Hans minnedag er 20. november. Etter hans død overtok nevøen Theofrid som abbed. Klosteret i Carméry ble senere oppkalt etter ham og heter nå Monastier Saint-Chaffre.