Den hellige Cremes (it: Cremete) ble født en gang på 1000-tallet på Sicilia i Italia. Sicilia var på den tiden dominert av sarasenerne, og da Cremes var rundt tretti år gammel, trakk han seg tilbake til ødemarken, på en høy klippe som var utilgjengelig på en side. Den ligger mellom bakkene ved vulkanen Etna og skogen i Placa, og der slo han seg ned i ruinene av en gammel eneboerbosetning for å kunne leve et liv i kontemplasjon og bot, langt borte fra alle distraksjoner.
Normannerfyrsten Roger I av Hauteville (ca 1031-1101) klarte å bekjempe muslimene og erobre hele øya, og fra 1071 til sin død var han den første normanniske greve av Sicilia. Da han passerte forbi, møtte Cremes ham og beundret den praktfulle utsikten. Cremes ba ham om hjelp til gjenoppbyggingen av det ødelagte klosteret. Greven var positiv, og dokumentet som slår fast grunnleggelsen av klosteret og den tilstøtende kirken Francavilla, er datert 1092. Klosteret fulgte regelen til den hellige Basilios den Store, og det ble viet til den hellige Salvator.
Cremes ble klosterets første abbed. Vi vet dessverre ikke mye om ham, og den biografien (vita) som ble skrevet, er basert på lokale tradisjoner og dokumenter fra klosteret San Salvatore di Placa i Francavilla i provinsen Messina. Han døde i 1116 og hans minnedag er 6. august. På denne dagen fremvises hans relikvier, plassert i et skrin med en inskripsjon på gresk.
Kilder: Infocatho, santiebeati.it, it.wikipedia.org - Kompilasjon og oversettelse: p. Per Einar Odden
Opprettet: 23. januar 2012