Skytshelgenen for bispedømmet Cuenca
Den hellige Julian ble født i 1127 (eller 1113; det nøyaktige årstallet er ikke kjent) i Burgos i Spania. Han fikk en grundig utdannelse, ble presteviet og forkynte over hele Castilla, til både maurere og kristne, slik at hans ry spredte seg. Han ble utnevnt til erkediakon av Toledo, det spanske primatsetet.
Etter at Cuenca i Nye Castilla var gjenerobret fra maurerne av kong Alfonso IX, ble Julian i 1179 utnevnt til den første biskop av byen halvveis mellom Madrid og Valencia. Han prøvde forgjeves å protestere og hevdet at han var uverdig en slik stilling. I sin lengsel etter å hjelpe de fattige er det sagt at han brukte all sin ledige tid til å tjene penger for dem ved sine henders arbeid, åpenbart ved å flette kurvers som så mange av de gamle eneboerne i ørkenen. Han er den viktigste skytshelgenen for bispedømmet Cuenca. Hans biografi ble skrevet flere århundrer etter hans død, tydeligvis for hans helligkåringsprosess.
Han døde den 28. januar 1208 (eller 1206). Hans begravelsesfeiring varte i 9 dager, og i løpet av den tiden skal mange ha blitt helbredet for diverse plager. Hans jordiske rester lå deretter glemt i mange år, men interessen for ham våknet igjen sent på 1500-tallet, trolig i forbindelse med byggingen av en ny katedral. I 1578 ble hans relikvier overført til en mer verdig sarkofag. En biografi ble skrevet og godkjent av det kongelige råd i 1589. Dette fikk raske resultater, ettersom hans kult ble godkjent av pave Klemens VIII i 1594. Hans minnedag er dødsdagen 28. januar.