Den salige Natalis (Noël) Pinot ble født den 19. desember 1747 i Angers i Frankrike. Han ble presteviet i 1771 og arbeidet som sogneprest (abbé) i Louroux-Béconnais i bispedømmet Angers inntil utbruddet av Den franske revolusjon den 14. juli 1789. For bakgrunn og forløp, se Martyrer fra Den franske Revolusjon.
Natalis Pinot nektet i 1790 å avlegge eden som anerkjente Sivilforfatningen, og da han fordømte sin biskop som avla eden, ble han presset ut fra sitt sogn. Men han fortsatte å gjøre tjeneste for sin flokk, først i hemmelighet, men deretter i full åpenhet. I februar 1794 ble han arrestert mens han var kledd for å feire eukaristien. Etter å igjen ha nektet å avlegge eden, ble han fraktet til Angers.
Der ble han giljotinert i full offentlighet 12 dager senere, den 21. februar 1794, mens han fortsatt var ikledd messeklærne. Han ble saligkåret den 31. oktober 1926 av pave Pius XI (1922-39). Hans minnedag er dødsdagen 21. februar.